Sık Sorulan Sorular
Fiyatlandırmanız hakkında bilgi verebilir misiniz?
Hizmet türüne göre esnek fiyatlandırma modelleri sunuyoruz. Şirketlere yönelik günlük tabldot yemeklerinde porsiyon başı, lansman ve kokteyl etkinliklerinde ise menü içeriği ile kişi sayısına göre özel bütçelendirme yapıyoruz. Detaylı fiyat teklifi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Yeni bir müşteriyle çalışmak için standart süreciniz nasıldır?
Öncelikle müşterimizin kişi sayısı, etkinlik türü ve bütçe beklentilerini analiz ediyoruz. Ardından şeflerimizle birlikte örnek menü alternatifleri hazırlıyoruz. Karşılıklı lojistik ve menü onayının ardından sözleşme sürecini tamamlayarak hizmeti başlatıyoruz.
Uzmanlığınız ile ilgili hangi eğitimlere sahipsiniz?
Şeflerimiz ve mutfak kadromuz gastronomi ile endüstriyel yemek üretimi alanında profesyonel eğitimlere sahiptir. İşletme olarak Tarım ve Orman Bakanlığı üretim izinlerinin yanı sıra, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi sertifikalarına sahibiz.
Bu işi yapmaya nasıl başladınız?
Sahan Restoran olarak hikayemiz 1970 yılında geleneksel Türk ve Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerini sunma tutkusuyla başladı. Yarım asrı aşan bu restoran deneyimimizi ve lezzet kalitemizi, gelen yoğun talepler doğrultusunda kurumsal catering ve toplu yemek sektörüne de taşıdık.
Şu ana kadar ne tür müşterilerle çalıştınız?
Geniş üretim kapasitemiz sayesinde çok uluslu şirketlerden holdinglere, resmi kamu kurumlarından özel fabrikalara kadar geniş bir kurumsal müşteri portföyüne günlük personel yemeği sağlıyoruz. Ayrıca prestijli lansmanlar, şirket kokteylleri ve butik ev partileri için de catering hizmeti sunuyoruz.
Çalışma alanınızla ilgili profesyonel/şirket seçmek isteyen bir müşteriye ne tavsiye edersiniz?
Catering firması seçerken mutlaka Tarım Bakanlığı onay kodlarını ve ISO gıda güvenliği belgelerini sorgulayın. Yemeklerin üretildiği mutfağın hijyen standartlarını yerinde denetleyin ve firmanın lojistik olarak sıcak/soğuk zinciri (termobox taşımacılığı) koruyabilecek altyapıya sahip olduğundan emin olun.
Müşteriler, çalışma alanınız ile ilgili bir profesyonel seçerken, hangi soruları sormalıdır?
"Gıda üretim izinleriniz ve ISO 22000 kalite belgeleriniz güncel mi?""Günlük maksimum yemek üretim ve lojistik sevkiyat kapasiteniz nedir?""Beklenmedik kişi sayısı artışlarında veya özel menü taleplerinde esnekliğiniz nasıldır?""Lojistik süreçte yemeklerin sıcaklığını ve tazeliğini nasıl koruyorsunuz?"
